柏餅

柏餅（かしわもち）は、平たく丸めた新粉の餅を二つに折り、
間に餡をはさんでカシワ又はサルトリイバラの葉などで
包んだ和菓子である。

餡の種類は、粒餡、漉し餡のほか、みそ餡がポピュラーである。


5月5日の端午の節句の供物として用いられる。
カシワの葉は新芽が育つまでは古い葉が落ちないことから、
子孫繁栄（家系が途切れない）という縁起をかついだものとされる。

また、節句行事は古くからの神事でもあり、子孫繁栄を願って
打つ柏手など神事に由来したものが多い。

この柏手は子供の手が柏の葉に似ているからとも言われている。